реклама

понедельник, 21 ноября 2016 г.

КВАШЕННАЯ КАПУСТА ЛЕГКО И ВКУСНО

КВАШЕННАЯ КАПУСТА

 Самый простой и вкусный способ засолки капусты.
На 3-х л. баллон приблизительно вилок на 2кг, 1 средняя морковка, 2 ст. л. сахара без верха и 2 ст. л. соли без верха.
Капусту шинкуем, режем морковку соломкой, все на столе перемешиваем и складываем в 3-х л. баллон , не утрамбовывая сильно. Сверху высыпаем соль и сахар и заливаем чуть теплой водой так что бы капуста была покрыта водой и закрываем крышкой. Через 3 дня капуста готова, только каждый день открываем крышку раза 3 в день прокалываем капусту что бы выходил воздух.И проверяем , если в доме сильно жарко, то капуста готова через 2 дня. Баллон лучше поставить в чашку, т.к. будет водичка слегка вытекать из под крышки. Капуста вкусная очень. Пробуйте! Приятного аппетита. 

Творожная запеканка в силиконовых формочках

Творожная запеканка

200гр. творога
3 ст.л. сахара
5 ст.л. сметаны
2 яйца
3ст. л. манки
2ст.л. растопленного сливочного масла
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. ванильного сахара
Орехи и сухофрукты по желанию

Растираем творог, яйца, сахар , ванильный сахар , затем добавляем масло, сметану, разрыхлитель и манку и тщательно перемешиваем. Отдельно я замочила курагу в кипятке и затем нарезала мелкими кубиками, добавила грецкие  орехи (предварительно растерла их каталкой) можно добавить изюм вместо кураги.
Выкладываем массу по формочкам (на половину формы) и выпекаем до готовности при 180гр. приблизительно 20мин.Все просто и очень вкусно, та же запеканка , но в удобной форме. Приятного аппетита.

пятница, 16 сентября 2016 г.

ЛАВАШ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ЛАВАШ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ИНГРИДИЕНТЫ
1 ч.л сухих дрожжей 1 ч.л соли, 0.5 ч.л сахара 1 ст.л. масла растительного 1 стакан теплой воды 3 стакана муки. Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, не бойтесь , пусть будут прозрачными. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд(именно секунд 3-4) с каждой стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каждой лепёшкой. (водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не эластичные).1957/06/11

четверг, 18 августа 2016 г.

ТОРТ НАПОЛЕОН -САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

ТОРТ НАПОЛЕОН - РЕЦЕПТ , КОТОРЫЙ НЕ ПОДВЕДЕТ.

1/2 СТ. ВОДЫ,200ГР. МАРГАРИНА, 2 СТ. МУКИ, СОЛИ ЧУТЬ ЧУТЬ.
Вода закипит, опустить маргарин и пусть немного покипит до растворения маргарина, подсолить, снять с огня и остудить. В холодную массу всыпать муку, замесить тесто, разделить на 6 коржиков и вынести на холод минут на 20-30. Затем раскатываем  каждый коржик на донышке от разъемной сковороды и выпекаем в сильном жару. Я делаю двойную порцию , получается 13 коржиков, 13-й на присыпку. Каждый корж печется от 3 до 6 минут, в зависимости от духовки.
КРЕМ ЗАВАРНОЙ
4СТ. МОЛОКА, 3 ЯЙЦА,1.5 СТ. САХАРА, 4СТ. ЛОЖКИ БЕЗ ВЕРХА МУКИ , 1Ч.Л. КРАХМАЛА, 1ГР. ВАНИЛИНА ИЛИ ПАКЕТИК ВАНИЛЬНОГО САХАРА, 150 ГР. МАСЛА.СЛИВОЧНОГО.
молоко вскипятить и пусть стоит на печке. яйца и сахар взбить в пену. в другой посуде в теплом молоке развести муку,крахмал и ванилин, затем соединить с яйцами , еще раз взбить. Затем молоко ставим на огонь и постоянно помешивая , потихонечку вливаем яичную массу, мешаем до загустения, но не доводя до кипения. Когда пар сойдет добавить  масло .
 когда коржи соберем ( а я люблю еще пересыпать каждый корж молотым грецким орехом), нужно дать торту настоятся. я делаю этот торт на ночь. Утром торт просто объедение.


Брауни с творогом и вишней

Брауни с творогом и вишней Понадобится: Шоколад горький — 100 гр., Масло сливочное — 120 гр., Сахар — 150 гр., Яйца — 4 шт., Мука пшеничная — 150 гр., Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л., Творог (мягкий) — 300 гр., Ванильный сахар — 1 пакетик, Вишня (замороженная) — 300 гр., Соль (щепотка). Приготовление: Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Для творожного крема , творог смешать с сахаром(100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером (или взбить в блендере), до кремообразного состояния. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Перемешиваем миксером Добавляем разрыхлитель. И муку. Перемешиваем лопаткой. В форму с высокими бортиками (21-22см.), смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества. Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы. Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме. Затем освобождаем от формы, режим на кусочки и .... наслаждаемся, вкуснятина необыкновенная!!!1976/02/11

суббота, 9 июля 2016 г.

Бризоли из кабачков

БРИЗОЛИ ИЗ КАБАЧКОВ
На 2 средних кабачка, приблизительно 6-7 ст. л. манки , 7 -8 ст. л. муки и 4 яйца. Соль и перец по вкусу.
На начинку 0,3- 0,5 кг фарша (у меня куриный), 1-2 луковицы и то что больше нравится , помидор  или маринованный огурчик 1-2 шт. , можно перчик сладкий. У меня был фарш, лук и помидор.
Сыра 100гр. и майонез
Кабачки трем на терке, добавляем соль и перец по вкусу, манку и муку, все тщательно перемешиваем. Из этого теста у меня получилось 8 блинов, Сковороду промазала растительным маслом на 1-й блин и потом больше не добавляла масла. Ложкой выкладывала тесто и ровняла прямо на сковороде, одну сторону пропекала, а вторую лишь слегка что бы схватилось только тесто. На каждый блин 1 -2 ст. л. фарша, размазать ,сверху я положила немного обжаренного кольцами лука  и 2-3 дольки помидора ,  свернула в рулет и так с каждым блинчиком. Рулетики выложила на пекарскую бумагу и на противень, сыр потерла на терке и соединила с майонезом, этой смесью промазала рулетики и поставила в духовку на 30-40 минут . вкуснятина необыкновенная..1911/04/02

вторник, 31 мая 2016 г.

ФРУКТОВЫЙ МИКС-ПИРОГ ВКУСНЕЕ ТОРТИКА

ФРУКТОВЫЙ МИКС-ПИРОГ ВКУСНЕЕ ТОРТИКА
300ГР.  АНАНАСА
350ГР. ПЕРСИКА (ФРУКТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ИЛИ СВЕЖИЕ)
130ГР. ОРЕХОВ
330ГР. МАСЛА СЛИВОЧНОГО
170ГР. МУКИ
340ГР. САХАРА
6ШТ. ЯИЦ
1ПАЧКА РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
1ПАЧКА ВАНИЛИНА


ЯЙЦА СБИТЬ  С САХАРОМ  МИКСЕРОМ ИЛИ БЛЕНДЕРОМ, ДОБАВИТЬ ВАНИЛИН, РАЗМЯГЧЕННОЕ МАСЛО, СНОВА СБИТЬ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ МУКУ И РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, СБИТЬ ВСЕ В ОДНОРОДНУЮ МАССУ, ДОБАВИТЬ МОЛОТЫЕ ОРЕХИ.
В ФОРМУ ВЫЛОЖИТЬ ПОЛОВИНУ ТЕСТА, РАСПРЕДЕЛИТЬ ПО ФОРМЕ, ЗАТЕМ ВЫЛОЖИТЬ ФРУКТЫ , ПОРЕЗАННЫЕ НЕ ОЧЕНЬ  МЕЛКО, НО И НЕ ОЧЕНЬ КРУПНО, ЗАТЕМ ЗАЛИТЬ ОСТАВШЕЙСЯ ЧАСТЬЮ ТЕСТА. Я СВЕРХУ ПОЛОЖИЛА ЦЕЛЫЕ ПОЛОВИНКИ ГРЕЦКОГО ОРЕХА. ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180ГР. 50-60 МИН. МОЖНО ЗАЛИТЬ ПОМАДКОЙ ИЛИ ПОСЫПАТЬ  САХАРНОЙ ПУДРОЙ, А МОЖНО 1974/04/12НИЧЕМ НЕ УКРАШАЯ ЕСТЬ , ВКУСНО НЕОБЫКНОВЕННО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!1938/03/05